12bet网址:“报复性涨价”显得有些不合时宜

尽管在"报复性消费"还未真正出现的时候,一些餐饮企业"报复性涨价"显得有些不合时宜,但是,对于这种新现象也不必过度担心与纠结,宜理性分析与对待。

受疫情影响,餐饮行业损失惨重。中国烹饪协会的报告显示,今年春节期间，93%的餐饮企业选择关闭门店，78%的餐饮企业营业收入相较去年同期损失达100%以上。正因如此,如今多地领导干部带头"下馆子"，倡议公务员主动到餐馆就餐。

这样一来就不难理解,餐饮企业涨价实属"迫不得已"，而且是基于运营成本、市场行情分析作出的选择——再不涨价,生意没法做下去了,倒闭也只是迟早的事情。餐饮业不是公益服务,做生意不是做慈善,只要涨价幅度合理合法,则属于企业自主经营行为。况且,当前餐饮行业不是一个垄断、封闭的市场,消费者有充分"用脚投票"的权利。在竞争充分的既定前提下,可供选择的餐馆不止一家,消费者并不会被强制消费。

涨价虽可以提高运营企业的利润,但也可能让餐饮企业失去潜在顾客,企业和消费者之间的双向选择,会让餐馆的菜价趋于合理。所以,对于一些餐馆的涨价行为,就让市场的归市场,相信市场这只"无形之手"会自行调节,倒逼企业将价格回归合理区间。

不可否认,疫情对餐饮业的打击很大。各地进入复工复产、促进消费阶段后,政府纷纷推出消费刺激方案,餐饮业是主要受助对象之一。从近期市场反馈看,公众消费热情确实有所回升。但受制于疫情,处于复苏期的消费市场要恢复常态,不可能一蹴而就。

而且,所谓"报复性消费"只是一个假设,尚未得到证实。面对疫情后是否会"报复性消费"的问题,不少人给出了否定答案,主要原因就是疫情使一些行业经营遇到困难,个人收入受到影响,不得不暂时克制消费欲望。还有人开始认真考虑存钱问题,以应对未知风险。这样一来,一些人反而会倾向于低消费,或者性价比更高的消费模式。